Saat ini telurgulung jadi salah satu jajanan kaki lima favorit anak-anak. Anda bisa mencoba cara membuat telur gulung anti gagal berikut ini untuk jadi camilan anak-anak di rumah.

Telur gulung banyak dijajakan di berbagai tempat, seperti di depan sekolah dasar (SD), pasar, hingga pusat jajanan serbaada (pujasera).

Rasanya yang enak dan gurih membuat anak-anak serta siapapun yang menikmatinya ketagihan. Namun, jajan telur gulung sembarangan di pinggir jalan juga harus mewaspadai kebersihannya.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Telur gulung bisa diolah dengan sangat mudah. Pasalnya, bahan yang dibutuhkan cuma telur, air, garam, lada, dan penyedap rasa.

Nutrisi telur gulung

Berbahan dasar telur, kuliner yang satu ini tentu mengandung banyak nutrisi. Mengutip FatSecret, dalam satu porsi telur gulung, terdapat 100 kalori; 5.8 gram lemak; 9,73 gram karbohidrat; dan 2,6 gram protein.

Telur yang dikenal sebagai sumber protein tinggi yang harganya murah dan mudah diolah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Mengutip laman Kemenkes, telur kaya akan viramin A, B D, dan K. Telur juga membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, baik untuk fungsi mental dan memori, mempertahankan kekebalan tubuh, serta berkhasiat menurunkan berat badan.

Telur bila dikonsumsi setiap hari dapat meningkatkan kesehatan kognitif, karena telur mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan oleh otak.

Cara membuat telur gulung anti gagal

Ilustrasi. Simak ragam cara membuat telur gulung anti gagal berikut ini. (iStockphoto/Raywatt Jhantarangura)

Berikut cara membuat telur gulung anti gagal yang bisa jadi camilan favorit anak-anak di rumah.

1. Telur gulung dengan air

Resep telur gulung ala abang-abang kaki lima ini hanya butuh mencampurkan telur, air, dan bumbu saja. Berikut caranya.

Bahan:

5 butir telur ayam
100 ml atau 15 sendok makan air
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng
tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan semua telur dan tuang ke wadah
2. Tuang air ke adonan telur
3. Masukkan garam dan kaldu bubuk
4. Kocok semua bahan dalam adonan telur
5. Panaskan minyak di wajan sampai benar-benar panas
6. Tuang adonan telur menggunakan sendok takar ke tengah wajan dengan jarak yang agak tinggi
7. Ambil tusuk sate, arahkan ke tengah adonan telur lalu gulung sambil ditiriskan ke pinggir wajan
8. Tekan-tekan telur gulung agar minyak turun sambil merapikan gulungan
9. Selesai, angkat dan tiriskan. Telur gulung siap dinikmati

2. Telur gulung tepung

Sedikit berbeda dengan sebelumnya, cara membuat telur gulung ini perlu ditambahkan tepung tapioka. Tepung yang kadang digunakan sebagai pengental kuah masakan ini dapat berguna untuk menghasilkan telur gulung yang lebih tebal dan tak gampang kempis.

Bahan:

5 butir telur ayam
100 ml atau 15 sendok makan air
1 sendok tepung tapioka
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng
tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan semua telur dan tuang ke wadah
2. Tuang air ke wadah yang berbeda, lalu masukkan tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan adonan air dan tepung tapioka ke telur, aduk sampai rata
4. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk kembali
5. Panaskan minyak di wajan sampai benar-benar panas
6. Tuang adonan telur menggunakan sendok takar ke tengah wajan dengan jarak yang agak tinggi
7. Ambil tusuk sate, arahkan ke tengah adonan telur lalu gulung sambil ditiriskan ke pinggir wajan
8. Tekan-tekan telur gulung agar minyak turun sambil merapikan gulungan
9. Selesai, angkat dan tiriskan. Telur gulung siap dinikmati

Bahan saus:

150 ml air
3 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan tepung tapioka
sedikit air

Cara membuat saus telur gulung:

1. Tuang air ke wajan
2. Masukkan saus sambal dan saus tomat, aduk sampai tercampur rata
3. Tambahkan garam, aduk lagi sambil dimasak
4. Tuang tepung tapioka ke mangkuk, lalu tambahkan air dan aduk sampai rata
5. Masukkan adonan air dan tepung tapioka ke wajan dan aduk sampai tercampur rata di wajan
6. Pindahkan saus ke wadah atau mangkuk
7. Siram saus ke telur gulung

Itulah cara membuat telur gulung yang jadi camilan favorit si kecil yang anti gagal. Selamat mencoba!